豚レバー 生食 禁止 罰則 [料理]
ネット上のワールドカップの波を、なすすべなくずっと見ていました。今日は日本代表は残念でしたが、何とか第3戦のコロンビア戦につなげることができました。何とか書けそうなので今日も書きます。
一部の肉好きの方には残念なお知らせとなるのでしょうか。
↓牛レバーの代わりに提供…豚レバーの生食禁止へ（読売新聞）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140620-00050122-yom-soci
ニュースの動画をどうぞ。
2011年に発生した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」での食中毒事件を受けて、牛のレバーの生食は食品衛生法により厳しい基準を科されました。その後O-157などに代表される病原性大腸菌などを生のまま排除する有効な手段が見つからなかったことから2012年7月から完全に生食は禁止されました。
しかし、どうしても生のレバーが食べたいという需要が一部には根強くあり、こっそり牛レバーを生で出した店がたびたび摘発される事態が起きていました。そんな中、牛の代わりに豚、鶏、馬などのレバーを出す店が増えつつありました。これが今回問題となったわけです。
ではなぜ豚のレバーは生で食べてはいけないのでしょうか?それは、やはり病原体が見つかっているからです。
代表的なものとしては、
・カンピロバクター
・E型肝炎ウイルス
・サルモネラ菌
・旋毛虫などの寄生虫
などが挙げられます。鶏や馬のレバーも、カンピロバクターなどの病原菌が見つかる場合があります。
E型肝炎はごくまれに劇症肝炎を起こして死亡する例もあります。カンピロバクター、サルモネラ菌は腹痛、下痢、嘔吐など典型的な食中毒の症状を引き起こします。
↓豚レバーの生食はやめましょう（東京都世田谷区HP）
http://www.city.setagaya.lg.jp/kurashi/105/146/628/d00126719.html
豚肉自体は従来生食が禁止されていた（日本で売られている豚肉はすべて加熱用です!）のに、なぜレバーは食べてもいいと思ったのでしょうか?今回の規制が食品衛生法に適用されると、2年以下の懲役か200万円以下の罰金の刑事罰が科されることになります。
生のレバーがどうしても食べたい人にはこんにゃくなどで作った代替食品を買うという選択肢もあります（レバーはほとんど食べたことがないので一概に比較はできませんが、一度買って食べてみたところ、普通にいけると思いました）。
生のレバーは食中毒のリスクを取ってまで食べなければならないのでしょうか?レバー好きの人は一度よく考えてみるべきだと思います。
一部の肉好きの方には残念なお知らせとなるのでしょうか。
↓牛レバーの代わりに提供…豚レバーの生食禁止へ（読売新聞）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140620-00050122-yom-soci
厚生労働省は20日、飲食店などで豚の肉と内臓を生食用で提供・販売することを禁止する方針を決めた
ニュースの動画をどうぞ。
2011年に発生した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」での食中毒事件を受けて、牛のレバーの生食は食品衛生法により厳しい基準を科されました。その後O-157などに代表される病原性大腸菌などを生のまま排除する有効な手段が見つからなかったことから2012年7月から完全に生食は禁止されました。
しかし、どうしても生のレバーが食べたいという需要が一部には根強くあり、こっそり牛レバーを生で出した店がたびたび摘発される事態が起きていました。そんな中、牛の代わりに豚、鶏、馬などのレバーを出す店が増えつつありました。これが今回問題となったわけです。
ではなぜ豚のレバーは生で食べてはいけないのでしょうか?それは、やはり病原体が見つかっているからです。
代表的なものとしては、
・カンピロバクター
・E型肝炎ウイルス
・サルモネラ菌
・旋毛虫などの寄生虫
などが挙げられます。鶏や馬のレバーも、カンピロバクターなどの病原菌が見つかる場合があります。
E型肝炎はごくまれに劇症肝炎を起こして死亡する例もあります。カンピロバクター、サルモネラ菌は腹痛、下痢、嘔吐など典型的な食中毒の症状を引き起こします。
↓豚レバーの生食はやめましょう（東京都世田谷区HP）
http://www.city.setagaya.lg.jp/kurashi/105/146/628/d00126719.html
豚肉自体は従来生食が禁止されていた（日本で売られている豚肉はすべて加熱用です!）のに、なぜレバーは食べてもいいと思ったのでしょうか?今回の規制が食品衛生法に適用されると、2年以下の懲役か200万円以下の罰金の刑事罰が科されることになります。
生のレバーがどうしても食べたい人にはこんにゃくなどで作った代替食品を買うという選択肢もあります（レバーはほとんど食べたことがないので一概に比較はできませんが、一度買って食べてみたところ、普通にいけると思いました）。
生のレバーは食中毒のリスクを取ってまで食べなければならないのでしょうか?レバー好きの人は一度よく考えてみるべきだと思います。
すきやばし次郎 六本木 ランチ [料理]
今日は昨日よりも暖かくなり、いい一日になりそうです。
そんな中、東京は今日から数日間騒然としそうです。
↓オバマ米大統領、今夜来日＝安倍首相と「夕食会」へ（時事通信）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140423-00000008-jij-pol
アメリカのバラク・オバマ大統領が、今夜来日します。それに伴い、羽田空港や首都高速などが厳戒態勢となり、ゴミ箱やコインロッカーが使えないなど、一般人にとっては使いずらい状況となりそうです。
大統領は来日してすぐ、安倍晋三総理大臣と非公式夕食会を開きますが、その場所が話題となっています。
↓安倍首相がオバマ大統領をおもてなしする「すきやばし次郎」とは（NAVERまとめ）
http://matome.naver.jp/odai/2139815158022003001
今回夕食会を開く寿司屋「すきやばし次郎」銀座店は、ミシュランでも星3つを獲得するなど国内外で高い評価を受けています。
↓すきやばし次郎（たべログ）
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002260/
「すきやばし次郎」は銀座の他にも日本橋、豊洲、六本木ヒルズにも店舗を構えています。高級すし店なので、当然、お値段は高いです。たべログなどによれば平均的な相場は3万円は下りません。とてもじゃないですが、一般人にはランチでも難しいですね…。
すきやばし次郎はアメリカでドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』としても取り上げられています。予告映像をご覧ください。
安倍首相は日本のおもてなしの心を大統領に認めてもらえるのでしょうか?動向に注意しましょう。
そんな中、東京は今日から数日間騒然としそうです。
↓オバマ米大統領、今夜来日＝安倍首相と「夕食会」へ（時事通信）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140423-00000008-jij-pol
アメリカのバラク・オバマ大統領が、今夜来日します。それに伴い、羽田空港や首都高速などが厳戒態勢となり、ゴミ箱やコインロッカーが使えないなど、一般人にとっては使いずらい状況となりそうです。
大統領は来日してすぐ、安倍晋三総理大臣と非公式夕食会を開きますが、その場所が話題となっています。
↓安倍首相がオバマ大統領をおもてなしする「すきやばし次郎」とは（NAVERまとめ）
http://matome.naver.jp/odai/2139815158022003001
今回夕食会を開く寿司屋「すきやばし次郎」銀座店は、ミシュランでも星3つを獲得するなど国内外で高い評価を受けています。
↓すきやばし次郎（たべログ）
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002260/
「すきやばし次郎」は銀座の他にも日本橋、豊洲、六本木ヒルズにも店舗を構えています。高級すし店なので、当然、お値段は高いです。たべログなどによれば平均的な相場は3万円は下りません。とてもじゃないですが、一般人にはランチでも難しいですね…。
すきやばし次郎はアメリカでドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』としても取り上げられています。予告映像をご覧ください。
安倍首相は日本のおもてなしの心を大統領に認めてもらえるのでしょうか?動向に注意しましょう。
