朝ズバッ! 天かす 火災 注意

いま、｢朝ズバッ!｣を見ていたら、天かす（揚げ玉、揚げかすとも）による火災が取り上げられていました。

↓天かす（Wikipedia)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%8B%E3%81%99

↓揚げかすが自然発火?（東京消防庁麹町消防署）
http://www.tfd.metro.tokyo.jp/hp-koujimati/agekasu.html

↓札幌の飲食店で天かす発火火災相次ぐ　家庭でも可能性（北海道新聞）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/501503.html

天かすで火災?と思うかもしれませんが、揚げたての天かすは高温のため、一か所に積み上げておくと熱がこもります。しかも、天かすは空気を含んでふわふわしているため断熱材となり、熱が逃げません。その結果、油が酸化して温度が上昇し、結果発火に至る、というわけです。

料理店の厨房が一番危険ですが、家庭でも500gほどで発火の危険があります。天かすを作る際は、一か所にまとめずに余熱と油をよく切ること、そして余ったら水をかけてから捨てたほうがよいとのことです。

間もなく冬となり、火災の危険が一層高くなります。皆さんも台所周りの火の元には十分注意しましょう。

あと、みのもんたさんのキャラクターが強すぎて後続のアナウンサーの方々は大変かもしれませんが、これまらもがんばっていただきたいです。

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